به همت اداره بهبود تولیدات دامی شهرستان   پیش بینی می شود  5378 تن عسل از 1202  کلنی زنبور عسل شهرستان سربیشه برداشت خواهد شد .
مریم جوادی بایگی گفت: عسل این شهرستان حاصل شهد گیاهان داروئی منطقه است و عسل تولیدی خاصیت داروئی منحصر بفردی دارد که در کل کشوراز بازار پسندی مطلوبی برخوردار است
در ادامه خانم مهندس مریم جوادی بایگی ، مدیریت محترم جهاد کشاورزی شهرستان هم گفت: ایران هشتمین تولید کننده عسل در دنیا است که سالانه نزدیک به 80 هزار تن از این محصول را تولید می کند . وی افزود: سرانه تولید عسل در ایران پنج برابر جهان است که در مصرف هم ایرانیان پنج برابر سرانه جهانی عسل مصرف می کنند
وی گفت: هفت میلیون کندوی زنبور عسل در کشور وجود دارد که میانگین برداشت از هر کدام 10 کیلو گرم است.
در همین راستا جهت  افزایش تولید و ارتقاء سطح دانش زنبورداران اداره امور دام جهاد کشاورزی شهرستان اقدام به  آموزش انفرادی زنبورداران ، ، توزیع شکر رایگان  و توزیع شکر یارانه ای  طی دو مرحله جهت زمستان گذرانی کلنی های زنبور عسل و افزایش تولید 40 درصدی عسل استحصالی نموده است .