مدیر جهاد کشاورزی سربیشه درخصوص لزوم هرس در فصل پیش روگفت :هرس درختان زرشک معمولا در 2زمان می توان انجام داد یکی بعدازبرداشت محصول  یعنی در آبان وآذرماه ودیگری هم قبل ازبهار وقبل از زمان بیدار شدن درخت یعنی اواسط بهمن ماه تا اواسط اسفندماه انجام می شود.

 وی درادامه درخصوص اهمیت  ونحوه هرس درختان زرشک گفت :

 1.حذف شاخه های مزاحم ،خشک شده ، آفت زده و مریض و شکسته جهت حفظ و تامین سلامت گیاه

2. ایجاد شرایط مناسب جهت ورود نور و هوا به درون شاخساره و خلوت کردن نقاط شلوغ و متراکم آن به منظور ایجاد امکان تولید محصول بیشترو مرغوبتر.
3. ایجاد تعادل بین شاخساره و ریشه ، بویژه هنگام کاشتن نهال زرشک و جابجا کردن گیاه، جهت تضمین موفقیت و ایجاد امکان رشد اولیه سریعتر برای گیاه.
4. جوان ساختن درختان مسن از طریق حذف شاخه های پیر و وادار کردن درخت به تولید شاخه های جدید،جهت بالا بردن قدرت باردهی آن.
5. پیش یا پس انداختن باروری گیاه و تنظیم گلدهی و ایجاد تعادل بین رشد رویشی و میزان محصول و بالا بردن کیفیت فرآورده تولید شده.
6. محدود کردن رشد و کوتاه ساختن گیاه برای تسهیل عملیاتی مانند سمپاشی و برداشت محصول.